Butter

Aus dem Rahm von Milch wird Butter hergestellt. Der Rahm wird geschlagen. Dadurch wird die Struktur des Milchfetts zerstört. Das Fett zerklumpt (wird zu Butter) und übrig bleibt Buttermilch.

Deutsche Markenbutter ist das höchste Prädikat für in Deutschland hergestellte Butter. Dabei muss das Unternehmen gewisse Qualitätsmerkmale einhalten und diese auch monatlich überprüfen lassen. Daneben gibt es auch noch Deutsche Molkereibutter und Landbutter.

Butter kann mit Salz oder auch mit Kräutern gemischt werden. Aber auch beim Backen spielt Butter eine Rolle. In vielen Backwaren (Buttergebäck und Kuchen) findet man Butter als Zutat.

Butter selber machen

Butter kann man ganz einfach selber machen: Sahne in ein Gefäß geben und einen Tag stehen lassen (in dieser Zeit reift die Sahne). Dann die Sahne mit dem Rührgerät schlagen, bis sich Butter gebildet hat.

Wo kann man Butter kaufen?

Butter gibt es bei Amazon.de

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